フルサービスレストラン

ダイニングに、パーソナライズされた特別な体験を

魅力的なレストランで外食を楽しむことは、人生における大きな喜びのひとつです。フルサービスレストランを利用する消費者は、非常に高い期待を持っています。美味しい料理、トレンド感のあるドリンク、専門知識を備えたスタッフ、そして心地よい空間が調和した、特別なダイニング体験を求めています。

この業態の見通しは非常に明るく、成長が見込まれています。細部にまでこだわり抜かれたメニューで高品質な料理を提供することが、成功の鍵となります。

一方で、消費者の食の好みは多様で常に変化しているため、最新のトレンドを先取りすることが不可欠です。伝統料理とエスニック料理の両方への需要は高まっており、新しい味わいや洗練された食体験への期待が増しています。さらに、シェアスタイルの料理は、楽しく記憶に残る発見の機会を提供するものとして高く評価されており、創造的なキッズメニューも付加価値の高い要素となっています。

また、1995年から2010年生まれのZ世代が新たな顧客層として登場し、これまでにない期待をもたらしています。彼らにとってはコストパフォーマンスが重要である一方、自宅では得られない「特別な体験」も求めています。印象的なインテリアやテーブル演出ライブキッチンといった要素が、その価値を高めます。

信頼で選ばれるブランド

高く評価されている当社のプロフェッショナル向けチーズブランド「Kiri®」「Boursin®」は、あらゆる料理やメニューにおいて、味わい・独自性・利便性を兼ね備えたソリューションを提供します。

「Kiri® Professional」は、チーズケーキ、クレームブリュレ、ミルフィーユ、マカロンといった人気スイーツの重要な食材であると同時に、スモークサーモンのベーグルや各種スープ、シーフードチャウダーなど、セイボリーメニューにも豊かなコクとクリーミーさを加えます。自然由来の原料から作られたその比類ない味わいにより、世界中の多くのシェフにとって選ばれるクリームチーズとなっています。

世界中のシェフに愛される「Boursin® Professional」は、その独自の風味をさまざまな料理用途に取り入れることができます。レシピ、ソース、トッピングなど幅広く活用でき、クリーミーな口当たりと特徴的な味わいで、料理の美味しさをさらに引き立てます。使いやすく、キッチンでの作業効率向上にも貢献します。